Spargel-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung

• 1.Backofen auf E-Herd: 180 °C vorheizen. Spargel schälen, weißen ganz und den grünen das untere Drittel, Spargel in Stücke schneiden und im Salzwasser ein paar Minuten kurz blanchieren, abgießen.

  2.Kartoffeln schälen, waschen und in scheiben schneiden. Schinken in Steifen schneiden. Kartoffeln, Spargel und Schinken in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  3.Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 40-45 Minuten goldbraun überbacken....herausnehmen und auf Tellern verteilen und genießen...guten Appetit...

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  Rezept von R****1
  vom 20.03.2010