Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Kasseler

Zubereitung

• 1. Die Bohnen waschen und putzen.Ca.10 Min.in Salzwasser garen.Abschrecken und abtropfen lassen.

  2. Frühkartoffeln gründlich waschen.Kasseler in dünne Streifen schneiden und im heissem Butterschmalz ,kurz anbraten.Rausnehmen und zur Seite stellen.

  3. Nun die Kartoffeln in die Pfanne geben und goldbraun braten.Mit Brühe auffüllen und zugedeckt ca.15 Min.garen.

  4. Petersilie waschen und fein hacken.Die Sahne zu den Kartoffen geben und aufkochen,evt.Mit Soßenbinder binden.Nun das Kasseler und die Bohnen zu den Kartoffeln geben und mit der Petersilie bestreuen.Alles unter Rühren heiss werden lassen.Zum Schluss mit Pfeffer und Salz würzen.

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  Rezept von Katzensternekoch
  vom 21.06.2009

  
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