Name: Knoblauch-Garnelen Ciabatta
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 kleine Ciabatta-Brötchen; ++++Salsa++++; 1 Stück Paprikaschoten gelb; 1 Stück Chilischote grün; 4 Zweige Koriander frisch; 1 Stück Zitronensaft; 1 TL Olivenöl; ½ TL Ingwer gehackt; +++++Salat+++++; 2 Stück Minigurke; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 50 Gramm Rucola; 2 TL Olivenöl; 400 Gramm Garnelen bratfertig; 1 Stück Limettensaft; Salz, Pfeffer; 4 Scheibe Limetten

Knoblauch-Garnelen Ciabatta

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Ciabatta-Brötchen	4 kleine
++++Salsa++++	etwas
Paprikaschoten gelb	1 Stück
Chilischote grün	1 Stück
Koriander frisch	4 Zweige
Zitronensaft	1 Stück
Olivenöl	1 TL
Ingwer gehackt	½ TL
+++++Salat+++++	etwas
Minigurke	2 Stück
Frühlingszwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Rucola	50 Gramm
Olivenöl	2 TL
Garnelen bratfertig	400 Gramm
Limettensaft	1 Stück
Salz, Pfeffer	etwas
Limetten	4 Scheibe

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Salsa: Paprika putzen und klein würfeln, Chili und Knoblauch fein hacken. Limettensaft, Olivenöl, Ingwer und Korianderblätter untermischen. Salat: Gurken schälen und längs in feine Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe, 2 Knoblauchzehen fein hacken und Rucola Mundgerecht zerteilen. Ciabatta Brote längs halbieren und im vorgeheiztem Rohr bei 180°C etwa 7 Minuten hellbraun rösten. Inzwischen in einer Pfanne Öl erhitzen Garnelen und Knoblauch darin rösten, salzen und dem Limettensaft ablöschen. Ciabatta mit Knoblauchzehe einreiben und mit Rucola und Garnelen belegen, mitFrühlingszwiebeln bestreuen und die Salsa darauf verteilen und Limettenscheibe garnieren.
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Rezept von Balthasaar
vom 21.06.2009

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