Fischfilet mit Kräuter - Gemüse - Kruste aus dem Ofen

Rezept: Fischfilet mit Kräuter - Gemüse - Kruste aus dem Ofen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 Gramm
Tomaten
250 Gramm
Zucchini
500 Gramm
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
250 Gramm
Aubergine frisch
800 Gramm
Rotbarschfilet
1 Esslöffel
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
2 Stiele
Petersilie
2 Stiele
Dill
2 Stiele
Thymian
1 Esslöffel
Paniermehl
2 Esslöffel
Parmesan gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1549 (370)
Eiweiß
43,0 g
Kohlenhydrate
10,0 g
Fett
17,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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Gemüse waschen und putzen. Tomaten und Zucchini in dickere Scheiben schneiden. Paprika und Aubergine in große Stücke schneiden. Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin von beiden Seiten anbraten un in eine ofenfese Form legen. Pfanne säubern. 1 EL Öl darin erhitzen. Paprika, Zucchini und Aubergine darin ca 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenscheiben und Gemüse auf den Fisch legen. Kräuter waschen und fein hacken. Paniermehl, Parmesan, restliches Öl und Kräuter verrühren und auf das Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad / Umluft 175 Grad / Gas Stufe 3) ca 10 Minuten garen. Nach Belieben mit Zitrone und Kräutern garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

KOMMENTARE
Fischfilet mit Kräuter - Gemüse - Kruste aus dem Ofen

Benutzerbild von Radiergummi
   Radiergummi
Eine feine Idee, da lasse ich gigantische 5 und LG Wolfi da.
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
Super Fischgericht! 5* Gruß Holger
   H****h
Eine klasse Fischkreation!
Benutzerbild von risstal
   risstal
Das stelle ich mir sehr lecker vor mit diesem Gemüse und den Kräutern 5*******
Benutzerbild von schwalbenhof
   schwalbenhof
Ich liebe Fisch .... super.... 5* LG

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