Mediterranes Balsamico-Pfannengemüse mit Thunfischsteak
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Zutaten
| Gemüse: | |
| Zucchini frisch | 150 g |
| Spitzpaprika rot | 150 g |
| Champignons braun | 100 g |
| Zwiebeln frisch | 2 kleine |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl extra vergine | 2 EL |
| Balsamico | 3 EL |
| Knoblauchpfeffer aus meinem KB | 1 Prise |
| Gewürzsalz aus meinem KB | 1 Prise |
| Telly-Cherry-Pfeffer | 1 Prise |
| Honig | 1 TL |
| Rosmarin frisch | 1 Zweig |
| Thymian frisch | 1 Zweig |
| Oregano frisch | 1 Zweig |
| Thunfisch: | |
| Thunfischsteak | 2 |
| Zitrone | 1 Spritzer |
| Meersalz | 1 Prise |
| Extra: | |
| Parmesan gehobelt | 80 g |
Zubereitung
1.Paprika und Zucchini putzen, waschen und grob schneiden. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Knobi Schälen und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse mit Balsamico ca. 10 Minuten schmoren. Mit Knobipfeffer, Gewürzsalz und Honig würzen! Kräuter waschen, hacken und zum Schluss dazugeben!
2.In der Zwischenzeit Rapsöl in einer anderen Pfanne erhitzen. Fisch salzen, pfeffern, säuern und in der Pfanne ca. 1-2 Minuten je Seite anbraten!
3.Gemüse mit Fisch auf den Tellern verteilen und Parmesan darüberstreuen! :-) Hhhhhhmmm.... :-) Wer kein LOW CARB macht, passt frisches Baguette dazu!
vom 06.04.2016
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