Parmeciana
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Parmeciana 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 1000 Gramm |
| Auberginen frisch | 3 |
| Zwiebel | 1 |
| Geschälte Tomatenstücke | 2 Dosen |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Tomatenmark | 2 TL |
| Olivenöl | etwas |
| Mehl | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Peperoni | 2 |
| Mozarella | 4 Päckchen |
| Parmesan gerieben | 150 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1035 (247)
Eiweiß20,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett18,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1035 (247)
Eiweiß20,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Auberginen in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und mit ganz wenig kurz Öl in der Pfanne anbräunen dann beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Hackfleisch dazugeben und braten. Dann würzen, Peperoni und Tomatenmark dazugeben. Zum Schluß die beiden Dosen gehackte Tomaten rein und 10 min kochen. Jetzt den Mozarella in Scheiben schneiden. Nun wird alles in einer Auflaufform geschichtet. Zuerst eine Lage Auberginen, dann die Hackfleischsoße, dannach die Mozarellascheiben. Danach noch den geriebenen Parmesan darüberstreuen. Fertig! Jetzt kommt der Auflauf noch bei 200 Grad für 20 min in den Ofen. Dazu schmeckt ein Baguette oder ein Olivenpita super!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von N****y
vom
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