Couscouspfanne mit Schmand
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Couscous | 300 gr. |
| große Zucchini | 1 |
| rote Paprika | 1 |
| gelbe Paprika | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Aubergine | 1 |
| Karotten | 2 |
| Dose Mais | 1 halbe |
| frisch gehackte Petersilie | etwas |
| Salz, Pfeffer, Bouillongewürz, Knobigewürz, Chiligewürz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)681 (163)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate30,2 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Den Couscous mit ausreichend Wasser, Salz, Pfeffer und 2 EL Bouillongewürz garen bis er weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen.
2. Das Gemüse waschen, putzen und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Zuerst die Zwiebel in eine Pfanne mit Öl geben, andünsten und dann das Gemüse in der Reihenfolge der Garzeit nacheinander zugeben. Alles al dente zubereiten. Wenn das Gemüse den Garpunkt erreicht hat, den mittlerweile fertigen Couscous dazugeben. Alles gut miteinander vermischen.
3. Zum Schluß die frisch gehackte Petersilie dazugeben und alles noch mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Mit 2 EL Schmand servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Kraueterhexe1971
vom
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