Scholle und Scampi Pfanne

Name: Scholle und Scampi Pfanne - schnell & einfach - 89 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Schollenfilete; 8 Scampi - Kaisergranatschwänze frisch; 300 gr frische Grönlandkrabben; 2 Zwiebeln nicht zu klein gehackt; 200 gr frische Champignons; 5 frische Tomaten ohne Haut und Strunk; 750 ml Fischbrühe, - Fond; 250 ml Sahne; 2 Tl Kerbel; 2 Tl gemörserter schwarzer Pfeffer; 2 EL Petersilie; nach Geschmack eine zerdrückte Knoblauchzehe; 4 EL Öl

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schollenfilete	12
Scampi - Kaisergranatschwänze frisch	8
frische Grönlandkrabben	300 gr
Zwiebeln nicht zu klein gehackt	2
frische Champignons	200 gr
frische Tomaten ohne Haut und Strunk	5
Fischbrühe, - Fond	750 ml
Sahne	250 ml
Kerbel	2 Tl
gemörserter schwarzer Pfeffer	2 Tl
Petersilie	2 EL
nach Geschmack eine zerdrückte Knoblauchzehe	etwas
Öl	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Zwiebeln mit den Champignons und den evtl. Knoblauc in Öl anbraten.
2. Mit Fischbrühe, oder -Fond und Sahne aufgiessen.
3. Dann die Schollenfilets und die Scampischwänze dazugeben, ebenso die Tomaten, den kerbel und die Petersilie. Dieses nun ca 5 Minuten ziehen lassen.
4. Die Grönlandkrabben jetzt beigeben und mit Salz abschmecken.
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Rezept von T****a
vom 18.06.2009

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