Name: Dessert: Erdbeer - Rhabarber - Tiramisu
Prep time: 180 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Erdbeeren; 200 gr. Rhabarber; 4 Eigelb; 100 gr. Zucker; 450 gr. Mascarpone; 300 gr. Sahne geschlagen; Weißwein; Zucker; ½ Vanilleschote; 1 Päckchen Löffelbiskuits; Erdbeeren zum Garnieren; Minzblätter

Dessert: Erdbeer - Rhabarber - Tiramisu

3 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	200 gr.
Rhabarber	200 gr.
Eigelb	4
Zucker	100 gr.
Mascarpone	450 gr.
Sahne geschlagen	300 gr.
Weißwein	etwas
Zucker	etwas
Vanilleschote	½
Löffelbiskuits	1 Päckchen
Erdbeeren zum Garnieren	etwas
Minzblätter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 45 Min

1.Rhabarber und Erdbeeren putzen und in gleichgroße Stücke schneiden. Etwas Weißwein mit Zucker nach Geschmack aufkochen. Erst den Rhabarb er, etwas später die Erdbeere3n zugeben und die Früchte garen. Zur Seite ziehen und das Vanillemark dazu geben. Eine beliebige Form mit Löffelbiskuits auslegen.
2.Für die Creme Eigelb und Zucker dickcremig / weiß aufschlagen. Mascarpone glatt rühren und unter die Eigelbmasse rühren. Geschlagene Sahne unterheben.
3.Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits füllen und anschließend die blancierten abgetropften Früchte auflegen. Zum Schlüss den Rest der Creme darüber streichen und mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren.
4.Guten Appetit!
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Rezept von border
vom 15.06.2009

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Kommentare zu „Dessert: Erdbeer - Rhabarber - Tiramisu“

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