Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Ei + kleingeschnittene Butter verkneten. In die gefettete Springform ausrollen und einen Rand hochziehen. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen + in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Auf dem Teig verteilen + mit Zimt bestreuen. Pudding nach Vorschrift zubereiten, abkühlen lassen. Die Eier unterrühren. Die Masse auf die Äpfel geben, glatt streichen und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Herd 45-50 Minuten bei 180 Grad backen. 1 Tag vor dem verzehr backen!