Zitronen - Quark mit Himbeeren

Zubereitung

• 1.Beeren verlesen und vorsichtig waschen. Die Hälfte in 8 Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen. Quark und Mascarpone, Zucker und Vanillin-Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Zitronensaft unterrühren und abschmecken. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und darunter heben. Quark über die Beeren geben und kalt stellen. Rest Himbeeren pürieren und kurz vor dem Servieren auf den Quark träufeln.

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  Rezept von rollimops
  vom 11.06.2009