Hähnchenragout in Currysauce

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrustfilet in fingerbreite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer ebenfalls fein zerkleinern. Zitronenschale dünn abschneiden und in feine Streifen schneiden. Saft auspressen.

  2.Banane schälen, zerdrücken und mit Zitronensaft, Currypulver und Dickmilch mischen.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig braten.

  4.Fleisch, Ingwer und Zitronenschale zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.

  5.Brühe zugeben und Bananenmischung unterrühren und erhitzen, aber nicht aufkochen. Zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen. Ragout mit Salz abschmecken.

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  Rezept von c****y
  vom 11.06.2009

  
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