Name: Erdbeer-Mango-Chutney
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Stück Mango; 200 g Zwiebel rot; 4 EL Zitronensaft; 2 Teelöffel geriebener Ingwer; 4 EL Balsamico-Essig; 100 ml Rotwein leicht; 3 Stück Chilischoten klein; 2 EL Petersilie gehackt; 20 g Fleur de Sel Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 250 g Gelierzucker 3:1; 4 Stück Lorbeerblatt

Erdbeer-Mango-Chutney

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	500 g
Mango	1 Stück
Zwiebel rot	200 g
Zitronensaft	4 EL
geriebener Ingwer	2 Teelöffel
Balsamico-Essig	4 EL
Rotwein leicht	100 ml
Chilischoten klein	3 Stück
Petersilie gehackt	2 EL
Fleur de Sel Meersalz	20 g
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gelierzucker 3:1	250 g
Lorbeerblatt	4 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zutaten kleinschneiden, Lorbeerblätter natürlich nicht, und bis auf den Gelierzucker ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Lorbeerblätter entfernen und den Gelierzucker unterrühren. Kurz aufkochen.
2.Chutney sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen. Umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
3.Schmeckt lecker zu gegrilltem oder einfch nur aufs Brot. Bilder kommen.
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Rezept von h****u
vom 08.06.2009

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