Obst-Schmand-Torte

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben, Butter in Flocken darauf verteilen, Backpulver, das Ei u Zucker dazu geben u miteinander verkneten.

  2.Den Teig in eine Springform ( mit Durchmesser 26cm) geben u gleichmäßig andrücken u einen ca. 2-3cm hohen Rand hochziehen. Mit einer Gabel Löcher einstechen (zum atmen) u ca. 30min Kühl stellen.

  3.Mandarinen abtropfen lassen, aber den Saft auffangen, den brauchen wir noch.

  4.Das Puddingpulver mit dem Zucker u 6 EL von der Milch glattrühren, die restliche Milch zum kochen bringen, von der heißen Platte nehmen. Das angerührte Puddingpulver in die heiße Milch rühren u unter rühren nochmals aufkochen. Den Schmand unterrühren. Die Schmand-Puddingcreme in die Kuchenform mit dem Teig geben u schön glatt streichen.

  5.Den Backofen auf: Umluft 175°C, Ober-Unterhitze 200°C, vorheizen.

  6.Nun die abgetropften Mandarinen schön ansehnlich (das Auge isst ja mit) auf der Schmand-Puddingcreme verteilen.

  7.Im vorgeheizten Backofen 85min backen, aus dem Ofen nehmen u in der Form abkühlen lassen.

  8.250ml Mandarinensaft mit dem Tortenguss mischen u unter rühren aufkochen.

  9.Den schönen roten Tortenguss nun über die Mandarinen gleichmäßig verteilen u zum krönenden Abschluss mit den Mandelblättchen hübsch machen.

  10.Natütlich lassen sich die Mandarinen auch durch andere Früchte wie z.B. Erdbeeren o. Sauerkirschen austauschen.

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  Rezept von S****g
  vom 05.06.2009

  
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