Vanille-Joghurt-Mousse mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 4 Essöffel Joghurt einrühren. Dann unter den übrigen Joghurt rühren und 5-10 Minuten kalt stellen, bis es zu gelieren beginnt.

  2.Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Die Joghurtmousse mindestens 4 Stunden kalt stellen. Erdbeeren putzen und halbieren. Aus der Mousse mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen und auf 4 Dessertteller setzen.

  3.Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Erdbeeren kurz darin schwenken und um die Nocken verteilen. Mit Minzblätter verziehren, servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 02.06.2009