Vanille-Joghurt-Mousse mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 4 Essöffel Joghurt einrühren. Dann unter den übrigen Joghurt rühren und 5-10 Minuten kalt stellen, bis es zu gelieren beginnt.

  2. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Die Joghurtmousse mindestens 4 Stunden kalt stellen. Erdbeeren putzen und halbieren. Aus der Mousse mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen und auf 4 Dessertteller setzen.

  3. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Erdbeeren kurz darin schwenken und um die Nocken verteilen. Mit Minzblätter verziehren, servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 02.06.2009

  
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