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Würziger Krautsalat

leicht
Würziger Krautsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mittelgroßer Kopf Weißkraut, geviertelt1
Karotten, geschält und geraspelt2
frische Petersilie, gehackt1 EL
Apfelessig, erhitzt3 EL
Mayonnaise4 EL
Sahne-Merrettich2 EL
Sahne60 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Saft von 1 Zitrone etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Kraut in einem Topf mit kochendem Wasser 4-5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen.

    2.Kraut fein schneiden und mit den Karotten und der Petersilie in eine Schüssel geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

    3.Den heißen Essig darüber gießen und mischen. Beiseite stellen.

    4.Mayonnaise und Meerrettich verrühren. Sahne leicht schlagen und dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    5.Über das Kraut geben und gut vermischen. Vor dem Servieren mind. 1 Stunde gut durchziehen lassen.

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    Rezept von Tanni73
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