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Weißkrautsalat nach Art des Hauses

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleiner Kopf Weißkraut - ca 800 g -1
Zwiebel1
Salz , Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Weissweinessig oder etwas mehr2 ½ EL
neutrales Pflanzenöl4 EL
saure Sahne2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Weißkraut vierteln , vom Strunk und dicken Blattrippen entfernen , waschen , fein hobeln und mit 2 Teelöffeln Salz gut durchkneten . Ca 60 Minuten durchziehen lassen .Zwiebel fein hacken .

    2.Kraut auflockern und mit der Zwiebel , Salz, Pfeffer , Zucker , Essig ,Öl und der sauren Sahne gut vermischen Den Krautsalat vor dem Servieren nochmals würzig abschmecken .

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