Weißkrautsalat nach Art des Hauses

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleiner Kopf Weißkraut - ca 800 g - 1
Zwiebel 1
Salz , Pfeffer etwas
Zucker 1 Prise
Weissweinessig oder etwas mehr 2,5 EL
neutrales Pflanzenöl 4 EL
saure Sahne 2 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
477 (114)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
6,7 g
Fett
9,0 g

Zubereitung

1.Weißkraut vierteln , vom Strunk und dicken Blattrippen entfernen , waschen , fein hobeln und mit 2 Teelöffeln Salz gut durchkneten . Ca 60 Minuten durchziehen lassen .Zwiebel fein hacken .

2.Kraut auflockern und mit der Zwiebel , Salz, Pfeffer , Zucker , Essig ,Öl und der sauren Sahne gut vermischen Den Krautsalat vor dem Servieren nochmals würzig abschmecken .

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