Name: Raffiniert gefüllter Hackbraten Engadin
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Brötchen alt; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 100 Gramm Speck geräuchert; 125 Gramm Gruyère-Käse; 1 Bd Petersilie glatt frisch; 1 Paprikaschote rot; 800 Gramm Rinderhack; 2 Eier; 2 Esslöffel Reis gegart; 4 EL (gestrichen) Senf; 2 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Raffiniert gefüllter Hackbraten Engadin

1 Std 45 Minmittel-schwer

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Raffiniert gefüllter Hackbraten Engadin - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Brötchen alt	2
Zwiebel	1
Butter	1 EL
Speck geräuchert	100 Gramm
Gruyère-Käse	125 Gramm
Petersilie glatt frisch	1 Bd
Paprikaschote rot	1
Rinderhack	800 Gramm
Eier	2
Reis gegart	2 Esslöffel
Senf	4 EL (gestrichen)
Öl	2 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Brütschen in Stücke Schneiden und in lauwarmen Wasser einweichen. Zwiebel abziehen,klein hacken, im Buttr glasig dünsten. KÄse in 1cm große Würfel schneiden. Petersilie waschen,Blätter abzupfen, klein hacken. Paprikaschote waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden.
2.Backofen vorheizen: 200 Grad (Umluft 180 Grad). Brötchen ausdrücken, mit Hakfleisch, PEtersilie,Käsewürfel,PAprikawürfel, Zwiebel, Reis,Speck und Eier verkneten. Masse mit Salz und Pfeffer kräftig abscmecken. Masse zu 1 Laib formen, in 1 mit Butter ausgestrichenen Bräter legen. Im Ofen 50-60 Min.garen.
3.Hackbraten herausnehmen, 5 Min. ruhen lassen. In Scheiben schneiden, mit Salat und Senf servieren.
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Rezept von m****t
vom 28.05.2009

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