Name: Espresso Creme
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 gr. Amarettini Mandelkekse; 6 Essl. Ramazotti; 6 Blatt weiße Gelantine; 7 Eigelb; 100 gr. Zucker; 2 Essl. Instant-Espressopulver; ¾ Liter Schlagsahne; 75 gr. Halbbitter-Kuvertüre; 1 Essl. Kakaopulver

Espresso Creme

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Amarettini Mandelkekse	200 gr.
Ramazotti	6 Essl.
weiße Gelantine	6 Blatt
Eigelb	7
Zucker	100 gr.
Instant-Espressopulver	2 Essl.
Schlagsahne	¾ Liter
Halbbitter-Kuvertüre	75 gr.
Kakaopulver	1 Essl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Amaretti mit dem Likör beträufeln. Gelantine einweichen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Sahne erhitzen und Espressopulver auflösen, unter die Eigelbmasse ziehen und kalt stellen bis die Creme halbfest ist. Creme mit Schneebesen durchrühren. Steifgeschlagene Sahne unterziehen. Abwechseln Amarettini und Creme in hohe Gläser füllen. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kako
2.betreuen und dekorieren.
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Rezept von s****3
vom 26.05.2009

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