Name: Rhabarber-Streusel-Kuchen
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Rhabarber; Für den Teig:; 150 gr. Mehl; 50 gr. Speisestärke; 100 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 100 gr. weiche Butter; 2 Eier; 2 EL Milch; 4 Tropfen Butter-Vanille Backaroma; Für die Streusel:; 100 gr. Mehl; 75 gr. Zucker; 75 gr. weiche Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Speisestärke

Rhabarber-Streusel-Kuchen

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Rhabarber	1 kg
Für den Teig:	etwas
Mehl	150 gr.
Speisestärke	50 gr.
Zucker	100 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
weiche Butter	100 gr.
Eier	2
Milch	2 EL
Butter-Vanille Backaroma	4 Tropfen
Für die Streusel:	etwas
Mehl	100 gr.
Zucker	75 gr.
weiche Butter	75 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Speisestärke	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform ausfetten. Rhabarber waschen, häuten und in 2 cm große Stückchen schneiden. Die Stückchen für 5-10 Minuten in kaltes Wasser legen. Alle Zutaten für den Teig verrühren und in die Springform geben. Rhabarber trocknen und mit 2 El Speisestärke auf dem Teig verteilen. Streuselzutaten verkneten und auf dem Teig verteilen. Kuchen für 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
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Rezept von Rike
vom 24.05.2009

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