Name: Walnuss-Käse-Ravioli
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 fein gehackte Zwiebel; 1 fein gehackte Knoblauchzehe; 100 gr. fein gehackte Walnusskerne; 100 gr. Ricotta; 75 gr. Greyerzer; 2 EL geriebener Parmesan; 6 Stiele Basilikum in feinen Streifen; 50 gr. frische kleine Weisbrotwürfel; Nudelteig aus meinem KB; Salz, Pfeffer; 1 Ei; zerlassene Butter

Walnuss-Käse-Ravioli

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Olivenöl	2 EL
fein gehackte Zwiebel	1
fein gehackte Knoblauchzehe	1
fein gehackte Walnusskerne	100 gr.
Ricotta	100 gr.
Greyerzer	75 gr.
geriebener Parmesan	2 EL
Basilikum in feinen Streifen	6 Stiele
frische kleine Weisbrotwürfel	50 gr.
Nudelteig aus meinem KB	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Ei	1
zerlassene Butter	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln und Knoblauch im Öl weich dünsten, und vom Herd nehmen. Walnüsse, Greyerzer, Parmesan, Basilikumstreifen und die Brotwürfelchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander verkneten.
2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Walnussfüllung in kleinen Häufchen auf der einen Hälfte des Nudelteiges verteilen. Die Zwischenräume mit Ei bestreichen, den restlichen Teig drüberklappen und fest andrücken. Mit dem Teigrad die Raviolis ausschneiden und im kochendem Salzwasser 5 - 10 min gar ziehen lassen. Mit der zerlassenen Butter und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
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Rezept von T****5
vom 23.05.2009

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