QUARK TERRINE AUF BLUTORANGEN SPIEGEL

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Quark	1 kg
Zucker	200 Gramm
Eier	2 Stück
Salz	1 Prise
Zitrone nur den saft	1 Stück
Orange nur den saft	1 Stück
Gelatine weiß in 2esl.wasser eingeweicht kurz aufwaermen	6 Blatt
Sahne	1 Liter
Blutorangen geschaelt und mit 1esl.zucker durchgemixt	2 Stück

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)869 (208)

Eiweiß7,2 g

Kohlenhydrate12,0 g

Fett14,5 g

Zubereitung

1.die eier und den zucker auf ein wasserbad mit ein schneebesen warm schlagen und dann kalt schlagen. den quark durch ein sieb passieren und mit salz und orangen-zitronensaft vermischen.und unter der eimasse geben.die gelatine unterruehren.die steif geschlagene sahne unterheben.in einer mit klarsichtfolie ausgelegte form abfuellen und kuehl stellen