Zitronenmousse ( Citronfromage; auf dänisch )
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 4 Stück |
| Zucker | 125 g |
| Gelatine, klar | 4 Blatt |
| Zitronen, Saft | 2 Stück |
| Schlagsahne | 250 ml |
| Eiweiß | 4 Stück |
| Garnieren | |
|---|---|
| Schlagsahne | 100 ml |
| Zitrone | etwas |
| frische Zitronenmelisse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)707 (169)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate12,3 g
Fett10,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)707 (169)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate12,3 g
Fett10,9 g
Zubereitung
1.Eigelb und Zucker schaumig rühren.
2.Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in der Zitronensaft über das Wasserbad schmelzen.
3.Die Schlagsahne steif schlagen und in der Eigelb-Masse unterheben. Dann nach die Gelatine unterheben und zum Schluss die steif geschlagene Eiweiß unterrühren. Danach ca. 1 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4.Mit Schlagsahne und dünne Scheiben Zitroneschale dekorieren evtl auch mit etwas Zitronenmelisse!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****n
vom
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