Stuttgarter Huntzelmännchen

einfach
Stuttgarter Huntzelmännchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 15 Personen
Mehl500,00 g
Hefe1 Würfel
Zucker200 g
Milch lauwarm250,00 ml
Tockenbirnen oder Trockenäpfel100 g
Butter weich40 g
Ei1
Rosinen50 g
je von Zimt und Anis½ Teel.
gemahlene Gewürznelken¼ Teel.
Mehl zum ausrollen etwas
Butter zum Bestreichen etwas
Rosinen zum Verzieren etwas
Zimt - Zucker zum Bestreuen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit etwas Zucker und Milch verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

    2.Trockenobst fein würfeln. Mit restlichem Zucker, Butter, Ei, Rosinen und Gwürzen zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

    3.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (wenn Teig zu klebrig noch etwas Mehl unterkneten) Männchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Rosinen verzieren. Im vorgeheitzen Ofen 15 - 20 Minuten goldbraun backen (E-Herd: 180°C, Umluft: 160°C) Nach Beliben mit Zimt und Zucker bestreuen.

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