Kochen: Gemüse-Feta-Rühr-Ei Ei Ei

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen,fein würfeln.Paprika vierteln,putzen,waschen und würfeln.Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.Käse mit einer Gabel grob zerdrücken.Knobi schälen und grob hacken.Rosmarin und Thymian waschen und abzupfen.

  2.4 EL Öl erhitzen.Zwiebel-und Paprikawürfel ca. 2min darin anschwitzen.Tomaten zugeben und andünsten,bis die Flüssigkeit verkocht ist.Inzwischen Koteletts abtopfen und in 2EL heißem Öl von jeder Seite 2-3min anbraten.Kräuter und Knobi zugeben.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.Koteletts herausnehmen und warm stellen.

  3.Oreganostiele waschen und trocken tupfen,Blättchen von 2 Stielen grob hacken.Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.Eier einzeln in die Pfanne schlagen und sofort verrühren.Sobald das Ei zu stocken beginnt,Käse und gehackten Oregano zugeben.Alles anrichten.Dazu schmeckt Baguettebrot.

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  Rezept von Karintongers
  vom 20.05.2009

  
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