Spinat-Oliven-Pesto
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| junger Spinat | 300 gr |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Oliven,grün | 50 gr |
| Parmesan | 30 gr |
| Pinienkerne | 1 EL |
| Olivenöl | 50 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1040 (248)
Eiweiß9 g
Kohlenhydrate36,4 g
Fett7,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Den Spinat verlesen,waschen und trockenschütteln,Knoblauch schälen und grob hacken,wenig Salzwasser zum Kochen bringen,Spinat dazu geben,zusammenfallen lassen,abgiessen und abschrecken.Nun gut ausdrücken und grob hacken.
2. Die Oliven entsteinen und den Parmesan reiben. Den Spinat,die Oliven,den Knoblauch,Parmesan und Pinienkerne in den Mixer geben und pürieren,zum Schluss das Öl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Ich verwende das Pesto für Nudeln und auch Für Fleisch vom Grill,am besten für Lamm oder Rind,da es sehr kräftig schmeckt.
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vom
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