Gemüse: Zucchini mit Zitronenmelisse - Kräuter Dressing
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zucchini | 3 mittelgrosse |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Schmand | 1 Becher |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Sahne | 200 ml |
| Zitronenmelisse frisch, gehackt | 3 EL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Kräuteröl | 1 EL |
| Essig oder Zitronensaft | etwas |
| Milch | etwas |
| Petersilie, Pimpernelle, Dill, Schnittlauch, Estragon, Basilikum | Kräuter: |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)694 (166)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate24,7 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1. Die Zucchini waschen, halbieren, entkernen. Auf dem "Hobel" in feiner Scheiben hobeln.
2. Schmand in eine Schüssel geben und mit der Sahne glatt rühren, mit Kräuteröl, Pfeffer,Salz und Essig oder Zitronensaft abschmecken.
3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit der gehackten Zitronenmelisse und den anderen gehackten Kräutern in das Dressing geben. Die Zucchinischeiben dazu, fertig! Sollte das Dressing zu dickflüssig sein, einfach mit etwas Milch verdünnen!
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vom
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