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Zitronenmelisse Rezepte

Dieses Rezept empfiehlt die Redaktion

Zitronenmelissen-Eis - ohne Eismaschine - Rezept

Zitronenmelissen-Eis ohne Eismaschine

Was schmeckt im Sommer besser als ein erfrischendes Eis? Sie haben keine Eismaschine zur Hand? Kein Problem bei diesem Rezept für Zitronenmelissen-Eis! Die Eismasse wird mit etwas Martini und griechischem Joghurt abgeschmeckt – genau das Richtige für Sommerfeste, den Nachmittagskaffee oder spontanen Besuch!

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Zitronenmelissenblätter
Apfelsaft minimal 50 Fruchtgehalt
Gelierzucker 21
Wasser
Zirtonensaft oder Zitronensprizer

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Zitronenmelissen Tee

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Zitronenmelissenblätter

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Zitronenmelissen-Gelee

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Melissenblätter
Zitronen Saft ,,
Ingwer
Waldmeistersirup
Gelierzucker 31
Wasser

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Blaubeeren frisch
Puderzucker
Eisbasispulver
Zitronenmelisseblätter
Sahne

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Zucker

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Eisbergsalat
Zitronenmelisse frisch
Petersilie frisch
Limettensaft
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker

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Gurkensalat mit Zitronenmelisse

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ZUTATEN

Gurken
Für das Dressing
Schalotten
Knoblauchzehe
Activia Naturjoghurt
gehackte Zitronenmelisse-Blättchen
Paprika edelsüß
Mandel- oder Walnußöl
Pfeffer
Salz
Zitronensaft

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Dressing mit Zitronenmelisse - Rezept

Dressing mit Zitronenmelisse

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Zitronenmelisse frisch
Olivenöl
Zitronensaft frisch gepresst
Apfelessig
Joghurt
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle

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Aprikose- Zitronenmelisse- Eis

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Sahne 30 Fett
Zucker
Aprikose frisch
Eigelb
Zitronenmelisse frisch
Marsala Dessertwein

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Zitronenmelisse
unbehandelte Zitrone
Zucker
Zitronensäure
Wasser

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Zitronensäure
Zitronenmelisseblätter
Wasser
Zucker

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zitronenmelisse,etwa 250 gramm
unbehandelte zitronen
ingwer
wasser
zucker
zitroenensäure

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Getränk Zitronenmelisse-Ingwer-Sirup

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Zitronenmelisse frisch
Zitronen
Ingwer
Wasser
Zucker
Zitronensäure

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Johannisbeeren geputzt gewogen
Zitronenmelisse
Gelierzucker 11
Zitronensäure

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Pfefferminz-Zitronenmelisse-Likör

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Pfefferminzblätter frisch
Zitronenmelisseblätter frisch
Limette frisch nur die Zesten
Kandiszucker weiß
Weizenkorn 37,5
Weißwein leer mit Schraubverschluß
Pfefferminzblätter frisch
Zitronenmelisseblätter frisch
Limette frisch nur die Zesten
Kandiszucker weiß
Wodka 38,5
Weißwein leer mit Schraubverschluß

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Zitronenmelisse – vielseitiges Heilkraut

Die Zitronenmelisse, mit botanischem Namen Melissa officinalis, ist bekannt für ihr herrlich zitroniges Aroma, doch in der Heilpflanze steckt noch viel mehr! Viele haben das Heilkraut bereits in Form von Melissentee genossen. Dieser wird gerne zur seelischen Beruhigung und Förderung des Schlafes angewendet. Aber auch depressiven Verstimmungen kann Zitronenmelisse wunderbar entgegen wirken. Darüber hinaus stärkt die aromatische Heilpflanze die Gedächtnisleistung und ist wohltuend bei Magen-Darm-Beschwerden.

Tipps zur Verarbeitung und Verwendung von Zitronenmelisse

Die ideale Erntezeit von Zitronenmelisse ist von Mai bis September. Achten Sie darauf, stets frische Kräuter zu verwenden, da getrocknete Blätter stark an Aroma verlieren. Möchten Sie Zitronenmelisse dennoch vorrätig lagern, können Sie die Blätter einfach einfrieren. Sie möchten immer frische Zitronenmelisse zur Hand haben? Das Heilkraut lässt sich wunderbar auf dem Balkon ziehen! Zitronenmelisse eignet sich hervorragend zur Herstellung von (Eis-)Tee, Sirup oder Eiscreme. Auch Mineralwasser, Dips, Kräuterbutter und sommerliche Salate peppt das Kraut im Handumdrehen auf.

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