Johannisbeermarmelade mit Zitronenmelisse

30 Min leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Johannisbeeren geputzt gewogen 1 Kilogramm
Zitronenmelisse 1 Bündel
Gelierzucker 1:1 1 Kilogramm
Zitronensäure 1 Päckchen

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Johannisbeeren waschen und von den Stengeln lösen. Die Zitronenmelisse waschen, die Stiele entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.

2.Die Johannisbeeren in den Einkochtopf geben, den Gelierzucker zugeben, alles vermischen und mit dem Kartoffelstampfer etwas zermatschen. Noch eine Weile Saft ziehen lassen.

3.Die Masse erhitzen und kurz vor dem Kochen die Zitronensäure hinzufügen. Ein paar Minuten kochen und dann die Zitronenmelisse zufügen. Gelierprobe machen und wenn nötig noch etwas Zitronensäure oder Zitronensaft zufügen.

4.Die Marmelade in Gläser füllen und ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

5.Wen die Johannisbeerkernchen stören kann die erhitzte Masse vor Zugabe der Zitronensäure nochmals abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Dann wieder erhitzen und weiter wie im Rezept.

Auch lecker

Kommentare zu „Johannisbeermarmelade mit Zitronenmelisse“

Rezept bewerten:
4,74 von 5 Sternen bei 27 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Johannisbeermarmelade mit Zitronenmelisse“