Name: Blumenkohl-Gratin mit Fleischbällchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz, Pfeffer, Muskat; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Zwiebel; 300 gr. gemischtes Hackfleisch; 4 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 1 EL Öl; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 100 ml Sahne; 50 gr. geriebener Gouda; gehackte Petersilie

Blumenkohl-Gratin mit Fleischbällchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl	1
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Lauchzwiebeln	1 Bund
Zwiebel	1
gemischtes Hackfleisch	300 gr.
Semmelbrösel	4 EL
Ei	1
Öl	1 EL
Butter	1 EL
Mehl	1 EL
Sahne	100 ml
geriebener Gouda	50 gr.
gehackte Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in 1/2 l kochendem Salzwasser bißfest garen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Zwiebeln fein würfeln mit Hack, 2 EL Semmelbrösel und Ei verkneten mit Salz und Pfeffer würzen. Klößchen formen im heißen Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Blumenkohl abgießen und das Wasser dabei auffangen.
2.1 EL Fett im Bratenöl erhitzen, Mehl darin anschwitzen 300 ml Blumenkohlwasser und Sahne einrühren. Aufkochen und kurz köcheln lassen mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohl, Lauchzwiebeln, Klößchen und Sosse in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse und Semmelbrösel darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C 12 - 15 min überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von T****5
vom 17.05.2009

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