Schlachtplatte

Zubereitung

• 1.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Die Apfelwürfel zufügen und mit braten. Sauerkraut, Lorbeer, Wacholder und Weißwein zugeben. Den Bauchspeck in das Kraut legen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Mit mit Salz und Zucker abschmecken.

  2.Die Blut.- und Leberwürste in einem Topf mit Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Sauerkraut auf Teller anrichten ( Lorbeerblatt entfernen ). Würste und Bauchspeck verteilen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Pürree.

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  Rezept von R****H
  vom 16.05.2009