*Kidsparty Essen - Knusper Pancakes

Zubereitung

• 1.Die Zutaten bis zu der Zitronenschale zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen - die Aprikosen ganz fein würfeln und unterrühren. Aus diesem Teig nun kleine Pancakes backen und auf einem Blech auskühlen lassen.

  2.Die Haferflakes in einer Pfanne ohne Fett anrösten, den Honig darüber geben und unter Rühren 1 Minuten karamelisieren lassen. Die Haferflakes rasch auf den Pancakes verteilen und 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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  Rezept von d****0
  vom 15.05.2009