1.eier,vanillezucker,salz und zucker schaumig schlagen.mehl mit dem backpulver vermischen.nach und nach die mehlmischung und die milch zu der eiermasse geben und gut vermixen.

2.äpfel schälen,entkernen und in kleine,dünne spalten schneiden.öl in einer pfanne erhitzen und den teig eßlöffelweiese in die pfanne geben.einige apfelspalten auf die pancakes verteilen.bei mittlerer hitze von jeder seite ca.2-3 min. backen.

3.zucker mit dem zimt vermischen und auf die fertigen pancakes streuen.schmecken am besten noch heiss aus der pfanne.