Florentiner-Nusstorte

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175°C vorheizen. 100 g Schokolade fein reiben. Fett, Zucker, Vanillienzucker und Salz cremig rühren. Eier trennen . Die Eigelb einzeln unterrühren. Dann geriebene Schokolade, Haselnüsse und Backpulver dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

  2.Eine Springform (26 cm ) fetten. Den Teig einfüllen und glatt streichen.Im Backofen ca. 50 Minuten backen. Kuchen in der Form ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

  3.Mandeln ohne Fett rösten, aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen. Kirschen und 100 g Schokoladen hacken.

  4.Mascarpone, Quark und Puderzucker glatt rühren, Mandeln, Kirschen und Schokolade unterheben. Die Creme auf den ausgekühlen Boden streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen Die Mini-Florentiner auf dem Kuchen verteilen. Kühlzeit : ca.1 Stunden.

  5.Tipp:So geht`s einfacher; Den Springformrand wieder um den abgekühlen Boden legen, Mascarponecreme darauf verteilen und kühl stellen. Zum Servieren den Formrand mit einem kleinen Messer vorsichtig lösen.

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  Rezept von C****f
  vom 15.05.2009

  
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