Schneegestöber Torte

Zubereitung

• 1.Eine Springform 26 cm am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen Eigelb 100 gr. Zucker und 3 EL lauwarmes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes 5-7 min. schlagen Nüsse Backpulver und Zimt mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen. bis der Zucker gelöst ist.

  2.Die Nussmasse unter die Eigelbcreme heben. Den Eischnee mit dem Teigschaber unterziehen. Masse in die Springform streichen. Im vorgeh. Backofen 150 Grad 25-30 min. backen. Boden mit einem Messer vom Formrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Nussboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Die Schokolade grob zerkleinern.

  3.Im heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und ca. 5 min. auskühlen lassen. Inzwischen den Tortenboden gleichmäßig mit 3-4 EL Amaretto beträufeln. Sahne steif schlagen. 3 EL Amaretto unterheben. Die Likörsahne auf den Nussboden streichen. Schokolade darauf verteilen.

  4.Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, sodass keine großen Kleckse bleiben. (sonst läßt sich die Torte nicht schneiden) Ca. 30 min. kühlen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von C****s
  vom 18.11.2008

  
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