Name: wild-suppe
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr wildfleisch ohne knochen; 50 gr butter; 50 gr mageren speck; 2 möhren; 2 zwiebeln; 1 knoblauchzehe; 1 prise salz und pfeffer; 2 lorbeerblätter; 1 el gekörnte brühe; ¼ liter brühe; ¼ liter leichter rotwein; 4 el preiselbeeren; liter süße sahne; 2 el branntwein

wild-suppe

leicht

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Zutaten für 2 Personen


wildfleisch ohne knochen	250 gr
butter	50 gr
mageren speck	50 gr
möhren	2
zwiebeln	2
knoblauchzehe	1
salz und pfeffer	1 prise
lorbeerblätter	2
gekörnte brühe	1 el
brühe	¼ liter
leichter rotwein	¼ liter
preiselbeeren	4 el
süße sahne	⅛ liter
branntwein	2 el

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.die kleingewürfelten möhren,zwiebeln und die knoblauchzehe in butter und speck anbraten.das wildgulsch dazugeben und mit salz,pfeffer,lorbeerblättern und gekörnter brühe würzen.mit wasser ablöschen und mit rotwein auffüllen.etwa 1 stunde langsam kochen lassen und dann mit preiselbeeren,branntwein und sahne abschmecken.
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Rezept von l****u
vom 13.05.2009

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