Blumenkohl-Rucola-Suppe

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen waschen und klein würfeln.Blumenkohl putzen waschen und die röschen abteilen.Zwiebeln schälen und würfeln.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten dann die Gemüsebrühe hinzugießen und aufkochen lassen.Die Kartoffelwürfel und die Blumenkohlröschen in einen Topf geben und ca. 20 min. garen.

  2.Nun den Rucola putzen,waschen und trocknen,dann in feine Streifen schneiden.Die Sahne dazugeben und aufkochen.Dann die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.Den Rucola in die Suppe geben und servieren.fertig

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  Rezept von pinkycharly
  vom 11.05.2009