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Peperonata

30 Minleicht
Peperonata - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Paprikaschoten (rot, gelb, grün) nur 1 grüne Schote500 g
Tomaten2
Zwiebeln3
Rosenpaprika1 TL
Olivenöl etwas
Knoblauch etwas
Rosmarin frisch etwas
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Zucker etwas
Butter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Paprikaschoten vierteln und mit den Sparschäler enthäuten und in gefällige rautenähnliche Stücke schneiden. Tomaten in kochendem Wasser brühen, abschrecken, zerteilen und entkernen. Tomatenfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen. Etwas roten Paprika fein pürieren. Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Rosmarin gehackt zugeben. Paprikapulver einrühren. Paprikapüree aufgießen und einkochen, Knoblauch zugeben. Paprikarauten kurz mitschmoren. Tomatenwürfel sowie Butter und/oder Olivenöl zugeben.

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    Rezept von k****m
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