Austernpilze mit Paprika und Tomate

Zubereitung

• 1.Die Austernpilze und Schalotten klein schneiden.

• 2.Blätter vom Rosmarinzweig abstreifen und mit buntem Pfeffer mörsern. Die Knoblauchzehen dazu geben und zu einer Paste verarbeiten.

• 3.Paprika entkernen und klein schneiden, Tomate fein würfeln.

• 4.Schalotten in Öl anbraten, Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und mit dem Zucker weiter braten.

• 5.Paprika, Tomate und Pilze zufügen, immer rühren und mit dem Wein ablöschen.

• 6.Die Würzpaste aus dem Mörser unterrühren und die Hitze reduzieren.

• 7.Den Ziegenfrischkäse (oder normalen Frischkäse) unterrühren.

• 8.Vorsichtig mit Salz abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von w****k
  vom 28.11.2013

  
• Weiterlesen