Name: Apfel- Zwiebel- Quich
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: +++Quark-Öl-Teig+++; 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Quark; 5 EL Milch; 5 EL Öl; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; ++++Für den Belag+++; 3 säuerliche Äpfel; 400 Gramm Zwiebel, in dünne Ringe; 200 Gramm gekochten Schinken in Würfel; 1 EL Fett oder Butter; 200 ml Saure Sahne; 100 Gramm Emmentaler geraspelt; 4 EL Crème fraîche; 3 Eier; Pfeffer

Apfel- Zwiebel- Quich

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


+++Quark-Öl-Teig+++	etwas
Mehl	200 Gramm
Quark	100 Gramm
Milch	5 EL
Öl	5 EL
Backpulver	1 TL
Salz	½ TL
++++Für den Belag+++	etwas
säuerliche Äpfel	3
Zwiebel, in dünne Ringe	400 Gramm
gekochten Schinken in Würfel	200 Gramm
Fett oder Butter	1 EL
Saure Sahne	200 ml
Emmentaler geraspelt	100 Gramm
Crème fraîche	4 EL
Eier	3
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Dan Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Quark, Milch, Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Butter schmelzen, Schinken und Zwiebel darin einige Minuten dünsten. Äpfel schälen, in dünne Spalten schneiden, mit Schinken, Zwiebeln, saurer Sahne, Creme fraich, Eiern, Käse und Pfeffer mischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2.Den Teig ausrollen und in eine Sprinform legen mit 2 cm hohem Rand. Die Füllung auf den Teig geben und 40 Minuten backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat am besten.
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Rezept von A****n
vom 07.05.2009

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