Broccoli-Käse-Suppe

Zubereitung

• 1.Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Gemüsebrühe zugedeckt zum Kochen bringen und den Broccoli etwa 5 Min. darin garen. Ein drittel von den Röschen mit der Schaumkelle entnehmen den Rest mit der Brühe pürieren. Käse unter rühren darin auflösen.

  2.Saucenpulver mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen lassen mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die entnommenen Röschen wieder zugeben kurz erwärmen und Servieren. Man kan auch geröstete Mandelblättchen darüberstreuen.

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  Rezept von v****o
  vom 06.05.2009