Name: Grünkern - Zucchinisuppe
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Zucchini frisch / gesäubert geputzt in grobe Stücke geschnitten; 3 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Zwiebelwürfel; ½ Stück Knoblauchzehe fein gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 10 cl Sahne; 50 gr. Grünkern Grütze / Schrot; Salz , Pfeffer aus der Mühle , etwas gerieben Muskat; etwas Creme Fraiche für Deko

Grünkern - Zucchinisuppe

35 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zucchini frisch / gesäubert geputzt in grobe Stücke geschnitten	250 gr.
Olivenöl kalt gepresst	3 EL
Zwiebelwürfel	2 EL
Knoblauchzehe fein gewürfelt	½ Stück
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	10 cl
Grünkern Grütze / Schrot	50 gr.
Salz , Pfeffer aus der Mühle , etwas gerieben Muskat	etwas
etwas Creme Fraiche für Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Topf erhitzen mit Olivenöl , Zwiebel und Knoblauch etwas anschwitzen , Grünkernschrot mit an- schwitzen, geschnittene Zucchini zufügen angehen lassen - schwitzen und mit Gemüsebrühe auffüllen, ca. 25 Minuten langsam unter ständigen rühren köcheln lassen, abschmecken mit Salz Pfeffer schwarz aus der Mühle, etwas geriebenen Muskat FERTIG
2.auf vorgewärmten Teller geben und servieren Bon Appetit
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Rezept von leckerklausi
vom 05.05.2009

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