Zanderfilet an Orangen-Meerrettichsauce

20 Min leicht
( 21 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Zanderfilet mit Haut 750 g
Orangensaft 0,75 Liter
Glas Meerrettich (ohne Sahne) 0,5
Sahne etwas

Zubereitung

1. Die Zanderfilets auf der Hautseite mit wenig Olivenöl in die heisse Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze langsam von unten garziehen lassen NICHT WENDEN. 2. 2EL Butter in einem Topf zerlassen mit Mehl anschwitzen und mit Orangensaft ablöschen. 3. mit Meerrettich, Pfeffer und Salz würzen, mit etwas Sahne abschmecken.

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