Name: Fisch: Zanderfilet im Eimantel
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Zanderfilet ca. 200-250 gr; ½ Stk. Zitrone; 2 EL Mehl; 2 mittelgross Eier; 6 Stk. Salbei Blätter; 50 gr. Butter oder Oel; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Fisch: Zanderfilet im Eimantel

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zanderfilet ca. 200-250 gr	4 Stk.
Zitrone	½ Stk.
Mehl	2 EL
Eier	2 mittelgross
Salbei Blätter	6 Stk.
Butter oder Oel	50 gr.
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zanderfilet vorbereiten, mit Zitronensaft beträufeln, 10 min. ziehen lassen, die Filets nacheinander in dem mit Salz und Pfeffer vermischten Mehl wenden, danach die Eier und gehackten Salbeiblätter verquirlen,die Filets durch die Ei - Salbeimasse ziehen, in einer Pfanne mit heißer Butter von eiden Seiten ca. 4 - 5 min. braten ( mittler Hitze ) .
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Rezept von Kajo
vom 16.12.2008

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