Name: gefüllte Tortelloni mit Spinat-Parmesan-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Chiliflocken; 300 ml Gemüsebrühe; 300 g Blattspinat; 300 ml Schlagsahne; 500 g Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung; 4 EL Parmesan; Salz, Pfeffer, Muskat

gefüllte Tortelloni mit Spinat-Parmesan-Sauce

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln	4
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehen	2
Chiliflocken	1 TL
Gemüsebrühe	300 ml
Blattspinat	300 g
Schlagsahne	300 ml
Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung	500 g
Parmesan	4 EL
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, Öl in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauchzehen dazu pressen und Chiliflocken, Gemüsebrühe und Schlagsahne zugeben und aufkochen
2.- Spinat grob hacken und unter die Soße rühren - Tortelloni bissfest garen
3.- 2 EL Parmesan unter die Soße rühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer pikant abschmecken - Tortelloni auf Spinatsoße anrichten und mit restlichen Parmesan bestreut servieren
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Rezept von Fretor
vom 02.05.2009

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