Tortelloni Rezepte

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Rezepte für herzhafte Tortelloni

Tortelloni sind die größere Variante der Tortellini, passen in Salate, Eintöpfe, Pfannengerichte und sind auch pur ein Gaumenschmaus. Zusammen mit einer sämigen Sauce, die auf die Zutaten der Füllung abgestimmt ist, bereiten Sie mit Tortelloni eine sättigende Hauptmahlzeit zu. Als Beilage nutzen Sie zum Beispiel ein Gemüse der Saison, Geflügel oder einen frischen Salat. Übrigens gibt es Tortelloni mit Fleischfüllung und vegetarischer Füllung aus Ricotta und Spinat oder Kürbis und Pilzen.

Tortelloni selber machen oder fertig einkaufen

Der Lebensmittelhandel bietet eine große Vielfalt bereits fertiger Tortelloni im Kühlregal. Diese Teigwaren sind unterschiedlich gefüllt und benötigen lediglich eine kurze Garzeit in kochendem Salzwasser. Wenn Sie die Nudeln selbst zubereiten möchten, gelingt das ganz einfach. Sie stellen dazu Nudelteig und die gewünschte Füllung für Ihre Tortelloni her. Mit etwas Geschick und Übung gelingt das Formen der Nudeln spielend einfach. Sonst helfen spezielle Tortelloni-Formen bei der Zubereitung.
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