Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Pesto grün | 30 gr. |
Saure Sahne | 100 gr. |
Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat | 350 gr. |
Öl | 1 Liter |
Gemüsebrühe | 2,5 Liter |
Salz und Pfeffer | etwas |
Zubereitung
Tortelloni in der Gemüsebrühe ca. 8-10 Min kochen lassen ,abgießen und abtropfen lassen . Die Tortelloni in einer Fritteuse ,oder in einem Topf mit reichlich Öl schwimmend goldbraun frittieren .Pesto mit der sauren Sahne verrühren ,mit Salz und Pfeffer würzen . Tortelloni mit einem Sieb oder Löffel aus dem Öl herausnehmen .Mit dem Pestodip servieren .
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