Tiroler Bauern - Gröstel
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| vorw. festkochende Kartoffeln am Vortag gekocht | 800 Gramm |
| kaltes, gekochtes Rindfleisch | 400 Gramm |
| Zwiebeln | 3 kleine |
| Fleischbrühe | 5 Esslöffel |
| Butterschmalz | 50 Gramm |
| getr. Majoran | 1 Esslöffel |
| Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)431 (103)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett6,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben, die Zwiebeln schälen und in Ringe und das Rindfleisch in dünne Stücke schneiden.
2. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren anrösten. Dann die Kartoffeln zugeben, unter vorsichtigem Wenden goldgelb braten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
3. Zum Schluss die Fleischstücke untermischen und ebenfalls gut anbraten. Mit der Fleischbrühe begießen, kurz aufkochen lassen und sofort servieren.
4. Dazu passt: Gurken-, Kopf- oder Krautsalat
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vom
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