Name: Kaninchen in Rahmsauce
Total time: 13 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stück Kaninchen küchenfertig und in Potionsstücke zerteilt; 500 ml Weißwein; 40 gr Butter; 1 Stück Zwiebel mittelgroß; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 Stück Gewürznelken; 200 gr creme fraiche

Kaninchen in Rahmsauce

13 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kaninchen küchenfertig und in Potionsstücke zerteilt	1 Stück
Weißwein	500 ml
Butter	40 gr
Zwiebel mittelgroß	1 Stück
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Lorbeerblätter	2 Stück
Gewürznelken	2 Stück
creme fraiche	200 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
13 Min

1.Die Kaninchenteile in eine Schüssel legen und mit dem Weißwein übergießen. Ca. 12 Stunden marinieren.
2.Die Kaninchenteile aus dem Wein nehmen und trocken tupfen. Marinade beiseite stellen. Buteer in einem Bräter erhitzen und die Stücke darin von allen Seiten anbraten.
3.Zwiebel schälen und fein würfeln, zum Kaninchen geben und glasig werden lassen. Mit der Weißweinmarinade aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren.
4.Lorbeerblätter und Gewürznelken hinzu geben, die Creme fraiche unterrühren und alles weitere 20 Minuten garen. Mit Salz abschmecken und das Kaninchen mit Weißbrot servieren.
5.Im Ruhrgebiet heißt ein Kaninchen übrigens auch Bergmansssau. Wenn Dir unser Rezept gefällt freuen wir uns auf einen Kommentar.
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Rezept von gertnordhessen
vom 24.04.2009

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