Grillen - Szegediner Gulasch ( kein Grillgericht - aber totaler Hit bei jeder Grillparty )

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch500 gr.
Tomaten + Tomatenmark nach Belieben - wegen der Farbe1 Dose
Wasser¼ Liter
Sauerkraut500 gr.
Kartoffeln150 gr.
Zucker10 gr.
Butterschmalz20 gr.
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
etwas Kümmel etwas
Paprika edelsüß1 EL
Salz + Pfeffer aus der Mühle etwas
Saure Sahne150 gr.
Speck100 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. In einem Schmortopf das Schmalz erhitzen und das Gulasch bei hoher Hitze von allen Seiten anbraten. Die gewürfelten Zwiebel mitschmoren und mit Knoblauch, Kümmel,ca. 1 El. Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit Wasser auffüllen. Dann ab in die Gulaschkanone. Bei geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten schmoren.

    2. Dann das Sauerkraut mit 150 gr. roher geriebener Kartoffel vermischen und unter das Gulasch heben. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Weitere 40 Minuten schmoren. Das Holz nachlegen in der Gulaschkanone nicht vergessen *ggg*. Wenn das Fleisch gar ist , die glattgerührte Sahne über das Gulasch geben. Dazu gibts bei der Grillfete - Baguett und natürlich ein " Kühles Blondes "

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